こんにちわ。
梅雨明け後、グッと気温が上昇の淡路島。
『暑い』と言葉にしないように気をつけている私です。
さて…
(仮称)オニオンパウンドケーキに使用する厳選素材のお話を今回も！
昨日、お邪魔させていただいた
料理民宿 あいはら荘様。
裏山を少し登ると…
見たこともない木箱が数個。
この中には女王蜂がいて、その女王蜂を守ろうと兵隊蜂や働き蜂が３万匹以上住んでいるそうです！
ここが蜂達の玄関ですね！
これは中を開けて日数が経つので蜂達は移動しているのですが、左上部…分かりますか？
これが蜂の巣です。これでもスゴイと思うのですが、開ける前はこの５倍の蜂の巣とのこと！！
蜂達に襲われないように、この服を着用して採取します。
今年の採取は数日前に終了したそうですが、例年よりも今年は天気が悪く、働き蜂が箱から外に出る日数が少なかったのもあり、蓄えたハチミツを自分達で食したためハチミツの量は少なくとても貴重とのこと。
あいはら荘様では、１００％天然！
ろ過も自然にお任せ。木箱作りも全て手作業１００％！
だから、とても貴重なとても美味しい、何十年経っても腐らないんですよ！！
オニオンパウンドケーキには、こんな貴重なハチミツが！！
ぢゃ、美味しいのは当たり前ですよね！！
