平成２２年になりました。
昨年度のお話になりますが試作品調査アンケートの結果をご報告致します。
平成２１年１０月２日 第３回目となる兵庫県立大学へお伺い。
その時は、オニコロ・ソースについてご回答頂きました。


第３回目となる兵庫県立大学での調査でしたが、３回連続天気は雨…。


ＢＳジャパンの取材、撮影も行いました！


さて…オニコロ・ソースのアンケート集計結果ですが、
アンケート回収１４４名
問１、オニコロロールにソースを付けず召し上がっての味はいかがですか？
　　美味しい １２２名
　　美味しくない １９名
　　無回答 ３名

問２、オニコロロールにソースを付けて召し上がっての味はいかがですか？
　　美味しい １１７名
　　変わらない ８名
　　美味しくない(ソースなしが良い) １８名
　　無回答 １名

問３、ソースの味はいかがですか？
　　辛い 　　　 　５７名
　　ちょうど良い　８５名
　　甘い 　　　　 １名
　　無回答 １名

問４、このソースを他の料理に使用するならどのような料理ですか？
　　・粉物料理トンカツ
　　・野菜炒め
　　・ハンバーグ
　　・コロッケ
　　・焼き肉
　　・焼そば
　　・洋風揚げ物
　　・サラダ
　　・カツ丼
　　・チキンカツ　
　　・マーボー豆腐
やはりフライ物に合うようですね！

問５、このソース販売していれば購入しますか？
　　購入する ６８名
　　購入しない ６７名
　　無回答 ９名
＊無回答の方のほとんどが「値段による」とのことでした。
今、スーパー等で販売されているソースは５００ml入２００円位でしょうか。
付け合せのソースよりも中身(主)で勝負！というところでしょうか！！

最後に、その他、ご意見等をお伺いしました。
　　“美味しかった”との声を沢山、頂きましたが…
　　・中身がしっかり味付なので、ソースはなくても良い
　　・少しソースが辛すぎる
　　・マヨネーズあれば良い
　　・せっかくのオニコロの味がソースで消えてしまうのでは？
　　・玉ねぎ嫌いでも食べられる
　　・ピリ辛で若者にうけると思う　　　　など…
フライ物のサクサク感を味わいたい！と思う人。
また、オニコロロールの具材には美味しい味付けをしています！
やはりソースはオニコロロールではなく、他メニューで考案すべきでしょうね。

第３回目兵庫県立大学試作品調査、悪天候の中、ご協力ありがとうごございました。
次回は、第４回目アンケート集計結果を掲載させて頂きます。
平成２２年…引き続き、淡路島オニオンキッチンを宜しくお願い致します。